🌱 Bí quyết bảo quản gừng tươi lâu ngày không bị hỏng, không mất chất 🌿

Gừng tươi là loại gia vị – dược liệu quý được nhiều gia đình Việt sử dụng mỗi ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản gừng tươi đúng cách để giữ được mùi thơm, vị cay nồng và tinh chất có lợi bên trong. Gừng Trí Đức chia sẻ một số phương pháp đơn giản, hiệu quả để giữ gừng lâu hơn, không bị thối, không khô héo.

1. Bảo quản gừng nguyên củ ở nơi khô thoáng

Với gừng chưa rửa, giữ nguyên lớp đất tự nhiên sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng. Chỉ cần đặt gừng ở nơi mát mẻ, không có ánh nắng trực tiếp, tránh nơi ẩm thấp để hạn chế nấm mốc. Cách này có thể giúp gừng tươi lâu từ 3–4 tuần.

2. Bảo quản gừng trong cát khô

Một mẹo dân gian được nhiều người áp dụng là vùi gừng trong cát khô, để ở nơi thoáng mát. Cát giúp giữ ẩm tự nhiên và hạn chế vi khuẩn, giúp gừng tươi đến 1–2 tháng mà không bị hỏng.

3. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Rửa sạch gừng, lau khô hoàn toàn, cho vào túi zip hoặc hộp kín rồi bảo quản trong ngăn mát. Đây là cách phổ biến trong gia đình hiện đại. Tuy nhiên, cần dùng khăn giấy lót bên trong để hút ẩm, tránh đọng nước gây úng.

4. Đông lạnh gừng đã cạo vỏ hoặc xay nhuyễn

Nếu bạn có nhu cầu sử dụng lâu dài, có thể:

• Gọt vỏ, cắt lát hoặc xay gừng rồi chia phần nhỏ cho vào hộp hoặc túi nhỏ, để đông lạnh.

• Khi dùng chỉ cần lấy ra rã đông tự nhiên, vẫn giữ được mùi và tinh dầu tốt trong 1–2 tháng.

5. Dùng giấm hoặc mật ong để ngâm gừng

Một cách vừa bảo quản vừa có thêm món tốt cho sức khỏe:

• Gừng ngâm giấm: Kháng khuẩn, dùng kèm bữa ăn.

• Gừng ngâm mật ong: Hỗ trợ tiêu hóa, giảm ho, tăng sức đề kháng.

Lưu ý từ Gừng Trí Đức:
✔️ Gừng sẻ ta do Trí Đức cung cấp có độ cay nồng cao, tinh dầu dồi dào, thích hợp để bảo quản lâu dài.
✔️ Gừng đạt chuẩn sơ chế, có thể đặt theo yêu cầu từng dạng: nguyên củ, cạo vỏ, xay nhuyễn…
✔️ Đặt mua số lượng lớn cho sản xuất, chúng tôi có đầy đủ hóa đơn, chứng từ, chứng nhận nguồn gốc và ISO.