Cách làm món vịt kho gừng tuyệt cú mà không phải ai cũng biết

Cách làm món vịt kho gừng tuyệt cú mà không phải ai cũng biết

Ngán ngẩm với món thịt lợn hằng ngày cộng với đặc điểm không ăn được cá nước ngọt đã làm cho tôi phải khổ sở khi nghĩ rằng mình nên ăn gì. Lượn lờ ở web dạy nấu ăn, tôi tìm thấy một món ăn vô cùng hấp dẫn và đã thử nghiệm thành công ngon như mong đợi. Đó là món thịt vịt kho gừng thơm lừng lại còn mềm nữa chứ. Nhiều bạn vẫn ái ngại khi chọn món này vì vịt nhiều mỡ. Nhưng yên tâm đi, với món này, thịt vịt không bị ngấy mà còn săn lại, mềm, thoang thoảng hương thơm của gừng. Tôi chân thành khuyên bạn nên đổi món hôm nay.

Về chuẩn bị nguyên liệu nấu vịt kho gừng:

Nửa con vịt cỡ vừa

4 nhánh tỏi

3 củ hành tím

1-2 quả ớt khô

Một nhánh gừng khoảng 4 cm

Hạt nêm, nước mắm, nước hàng

Cách nấu vịt kho gừng:

Bước 1: Sơ chế nửa con vịt:

Băm nhỏ tỏi và hành. Riêng gừng thì bạn nên thái chỉ.

Sơ chế vịt bằng gừng:

Cho chanh với muối, hoặc bạn dùng luôn ½ số gừng vừa thái xong, xát xung quanh bề mặt vịt sau đó rửa sạch lại một lần nữa với muối. Bước này rất quan trọng vì nó ảnh hưởng đến vị thơm của thịt vịt sau này và cũng loại bỏ nhiều tạp chất bẩn xung quanh bề mặt vịt.

Chặt vịt thành những miếng vừa, cho ½ chỗ hành + tỏi + gừng vào ướp.

Bước 2: Chế biến vịt:

Cho vào chảo ít đầu ăn, đợt dầu nóng thì cho thịt vịt vào nấu đến khi da vịt ngã màu vàng thì vớt ra để riêng.

Tiếp theo, bạn đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hỗn hợp gừng hành tỏi còn lại vào chảo đến lúc thơm thì cho chỗ vịt vừa ướp vào đảo đều chú ý để lửa nhỏ thôi nhé.

Khi thấy thịt săn lại, bạn đổ nước ngập mặt thịt, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café nước màu. Lúc này, bạn này bạn cho lửa lớn và đảo đều đến khi nước sôi bùng lên. Nếu có bọt thì bạn nên hớt bọt đi, món vịt sẽ thơm hơn rất nhiều. Sauk hi vớt bọt thì cũng đã đến lúc bạn để lửa hiu hiu cho miếng thịt được ngấm kỹ gia vị. Đến khi thấy nước kho vịt cạn còn ½ thì bạn nên kiểm tra lại vịt đã vừa miệng chưa.

 

 

Tiếp tục kho vịt đến lúc nước sền sệt thấm đều quanh miếng thịt, chúng ta tắt bếp và thêm vào ít tiêu và hành lá thái nhỏ.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức:

 

 

Món này khá dễ trong trình bày, bạn có thể cho ra bát tô lớn để cả nhà cùng ăn, hoặc là cho vào đĩa rồi trang trí ít hoa lá cành cho bắt mắt và đễ gắp. Tuy nhiên, món này nên ăn nóng với cơm trắng hoặc bún đều ngon.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!

Nguồn tư liệu: Tham khảo từ web nấu ăn

Tin khác

Trồng gừng theo luống
Trí Đức 0 bình luận

Trồng gừng theo luống

KỸ THUẬT TRỒNG GỪNG THEO LUỐNG Gừng là loại cây gia vị, cây thuốc quý được trồng khá phổ biến vì...
/Xem thêm
Cách trồng gừng trong bao tại Thanh Hóa
Trí Đức 0 bình luận

Cách trồng gừng trong bao tại Thanh Hóa

KỸ THUẬT TRỒNG GỪNG TẠI THANH HÓA Để làm phong phú tài liệu trồng gừng trên khắp cả nước, Trí Đức...
/Xem thêm
Cách chọn gừng giống tốt
Trí Đức 0 bình luận

Cách chọn gừng giống tốt

Cách nhận biết gừng giống tốt: Ca dao có câu: Nhất nước nhì phâ n tam cần tứ giống. Giống...
/Xem thêm
Vùng miền nào ở Việt Nam thích hợp trồng gừng
Trí Đức 0 bình luận

Vùng miền nào ở Việt Nam thích hợp trồng gừng

Vùng miền nào ở Việt Nam thích hợp trồng gừng Gừng được xếp vào nhóm cây thường niên, thân thảo. Thông...
/Xem thêm

Đăng ký nhận Online Magazine

Về sản phẩm tự nhiên
Hỗ trợ khách hàng
Hotline mua hàng / Chăm sóc khách hàng: (+84)904-040-683 - (+84)913-297-173 - triducginger@gmail.com